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读音:dāo gōng
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工 ,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
秋的笔顺
走的笔顺
来的笔顺
水的笔顺
登的笔顺
半的笔顺
光的笔顺
果的笔顺
月的笔顺
米的笔顺
大的笔顺
少的笔顺
山的笔顺
我的笔顺
藏的笔顺
车的笔顺
火的笔顺
鸟的笔顺
度的笔顺
贯的笔顺
五的笔顺
耳的笔顺
鼎的笔顺
看的笔顺
事的笔顺
狗的笔顺
力的笔顺
黑的笔顺
是的笔顺
九的笔顺
东的笔顺
学的笔顺
爸的笔顺
冬的笔顺
比的笔顺
每的笔顺
王的笔顺
门的笔顺
餐的笔顺