读音:zhà cài

基础释义

又称“茎用芥菜”。双子叶植物,十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大 ,嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用,故名。是中国特产蔬菜之一。