食品质量与安全

本科 学制四年 授予工学学士学位 非师范类
专业特色：本专业基于“中国检验检疫学会、四川省市场监督管理局、成都海关、宜宾市人民政府、宜宾学院”签署的《五方共建协议》，紧密结合国家食品安全战略，服务区域支柱产业发展，以培养“实基础、强实践、能创新”的创新型食品质量管理及安全控制应用人才为目标，通过“政产学研”全方位深度融合协作，培养能够胜任质量与安全控制、安全评价、分析检测、标准认证及法规、科学研究等工作的创新型应用人才。
核心课程：大学化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、食品添加剂、食品分析、现代仪器分析学、食品工艺学、食品保藏原理、食品标准与法规、食品质量管理学、食品安全监督管理。
就业去向：在市场监督管理部门、国内外检验检测认证机构、科研院所、食品行业各类协会等单位从事食品监督管理、安全评价、标准制定、检验检疫、分析检测、技术开发、专利申报审核、体系申报审核、科学研究等工作；也可在食品生产、加工流通企业从事食品生产技术、食品安全控制、经营管理等工作；还可继续攻读硕士研究生。