食品加工技术

基本情况:
我校是自治区高等院校最早建立食品加工类专业的学校。2005年被评为院级重点品牌专业，2010年被评为院级教学团队，2015年获批教育部首批现代学徒制试点专业，2018年 “创新理念强化过程，培养食品加工类高技能人才”获自治区级教学成果一等奖。
教师团队共8人，其中，教授2人、副教授6人。省级名师1人、教坛新秀1人、院级名师3人、教坛新秀4人。本专业拥有校内乳品工厂、啤酒生产线、纯净水生产线、国内领先的烘焙实验实训室。与蒙牛、好利来、中粮等大型企业合作共建深度融合型校外实习实训基地10余个。
（1）焙烤食品方向
核心课程:
面包生产工艺、西式面点加工工艺、中式面点加工工艺、蛋糕裱花与装饰、咖啡饮料、食品质量管理、烘焙门店管理、烘焙店长管理等。
就业方向:
面向焙烤食品企业、饼店、西餐厅等，从事产品制作、新产品研发、生产管理等岗位，亦可自主创业。取得的职业资格证书：英语B级证书、普通话二级证书、烘焙工资格证书（中、高级）、农产品食品检验员、ISO内审员资格证书等。
（2）乳品方向
核心课程:
液态奶、发酵乳、乳粉、干酪、冷冻饮品加工技术、焙烤食品加工技术、肉制品加工技术、粮油加工技术、食品分析与检测、食品营养与卫生、食品营销学等。
就业方向:
面向食品企业（主要是乳品企业）生产管理以及检验、营销等高端工作岗位。学生主要取得的职业资格证书有：英语B级证书、普通话二级证书；职业证书：农产品食品检验员、ISO内审员资格证书等。