酒店管理

一、专业名称及代码

专业名称：酒店管理

专业代码： 640106

二、招生对象

普高（或对口）高中毕业生

三、学制与学历

学制3年，学历大专

四、专业培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，能适应社会主义市场经济需要的，熟悉国内外酒店管理理论，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备酒店管理职业素质和酒店管理职业能力，具有较强的外语口语表达能力，可以在酒店前厅部、餐饮部、客房部、康乐部等部门从事服务和管理工作，并在旅游、餐饮等相关行业企业从事经营与管理等工作的高素质高级技能型专门人才。

五、核心课程

管理学、酒店管理概论、食品营养与安全、中外民俗、饭店服务心理学、酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒水知识与酒吧管理、酒店财务管理、现代酒店营销学、酒店康乐服务与管理、宴会设计、酒店专业英语、酒店人力资源管理、会展策划与管理、中国茶艺等