食品加工技术

食品工业在世界经济中一直占有举足轻重的地位，是我国国民经济的支柱产业。山东省人民政府将鲁南经济带定位为山东省重点开发区域，其中食品加工基地是“六大产业基地”之一。面对“山东半岛蓝色经济区发展规划”上升为国家战略，日照成为山东半岛蓝色经济区两个增长极之一的机遇与挑战。我院食品加工技术专业正是在这种机遇与挑战中走出了跨越式发展之路。

我院食品加工技术专业于2000年成立，是山东省高职院校最早设立食品加工技术专业的院校。2007年被评为山东省特色专业，2008年被教育部、财政部确定为国家示范建设重点专业。该专业拥有全校最强的师资力量和一流的国家教学团队，现有享受国务院津贴1人、山东省教学名师2人、教授2人、副教授3人、博士2人，硕士12人、山东高校十大优秀教师1人，日照市有突出贡献的中青年专家2人，日照十大杰出青年企业家1人，行业资深专家2人。创新的人才培养模式，优质的教学平台，深化的校企合作，使食品加工专业走在了全国高职院校同类专业的前列。

食品加工技术专业紧紧围绕地方经济，把握食品行业脉搏，与省内外企业合作，强化内涵建设、深化教学改革、优化师资结构、服务地方经济，在培养技能化、个性化食品加工人才方面凝练出自己的特色与亮点。

2013年，食品加工技术专业与齐鲁工业大学合作开设食品加工技术3+2本科专业，成为山东省第一个高职食品类3+2本科专业。“3+2”对口贯通分段培养试点工作是山东省高考制度改革的一项重大突破，考生以专科生身份进入职业院校学习3年，第三年经考核测试合格后，继续进入齐鲁工业大学学习2年，毕业时获得衔接本科院校颁发的计划内统招本科毕业证、学位证，享受计划内统招本科毕业生的一切待遇。这为部分在本科线下的专科考生提供了一种进入本科院校继续深造的新模式。

自食品加工技术试行3+2专本贯通试点后，学院高度重视试点工作，对该专业学生单独编班，与齐鲁工业大学共同研究制定体现培养要求的科学教育教学方案，在师资队伍、教学科研、实验实训等方面资源共享，实现了强强联合。

在高层次的人才培养模式下，我院食品3+2专业的学生无论在专业学习上还是在技能大赛中屡屡斩获佳绩。我院2013级食品加工技术3+2专业学生90名学生参加齐鲁工业大学转段考试，全部被顺利录取，录取率达100%，在专业测试中，齐鲁工业大学测试老师对我校学生表现出的专业素养及技能给予了高度评价。被录取的学生将于今年9月份进入齐鲁工业大学食品科学与工程专业进行本科阶段学习。2015级食品加工技术3+2专业学生陶春静，在“畜禽肉中氟喹诺酮类兽药残留的检测”赛项中以全国第二名的优异成绩获得一等奖，也是获得该赛项一等奖的唯一一名大一新生。

该专业毕业生可从事食品监督管理、食品检测等监督检验岗位；技术工程师、质检技术工程师、食品质量工程师、食品安全工程师、研发技术工程师、技术总监等技术岗位；车间主任、品管科长、研发部长、总经理助理、生产经理等管理岗位等。该专业历年就业率达100%。

“风从海上来 正是扬帆时”，食品加工技术专业将深入推进专业改革，不断扩展专业内涵，在学院“质量立校、人才强校、文化兴校”战略指引下，将会再攀新高峰，再创新佳绩！