黔东南民族职业技术学院开设专业_院校库

黔东南民族职业技术学院

综合类·公办

高校层次 专科（高职）

所属地区贵州·黔东南苗族侗族自治州

专业介绍

烹调工艺与营养

主要课程：烹饪原料学、食品营养学、中国饮食保健学、中餐烹调工艺、西餐制作工艺、面点制作工艺、冷拼工艺技术、食品雕刻、厨房管理、厨房成本核算、菜肴宴席设计、餐饮管理。
就业面向：星级酒店、中餐馆、西餐馆、自助餐厅等餐饮部厨房生产管理；各大高校后勤餐饮部门生产、管理人员；各大养生保健会所、月子会所、老年活动会所等康复保健会所营养咨询、营养配餐指导；厨具公司;自主创业。