中西面点工艺

专业师资
中西面点工艺专业拥有一支学历层次高、教研能力强、操作技能过硬的学科互补“双师”型教学团队，现有8人，其中教授1人，讲师（实验师）5人，博士2人；烹饪（面点）高级技师3人，国家职业技能鉴定考评员5人。专业教师指导学生参加“全国职业院校技能大赛烹饪赛项（高职）”获团体一等奖5次，指导学生参加“全国餐旅类大学生创业计划大赛”获特等奖1次、一等奖1次，指导学生获省团队优秀毕业设计2次，完成省厅级教科研项目6项。 培养目标：
本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，掌握中西面点专业知识和技术技能，面向品牌餐饮企业、中西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、中西面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
中西面点工艺基础，中西面点制作技术，餐饮创业实训，食品营养与配餐，食品安全与控制、餐饮企业运营管理、毕业实习、毕业设计（论文）。
就业岗位
首岗：品牌餐饮企业饼房、中西点连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；
发展岗：门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理；自主创业。
校企合作企业
台湾85度C津味实业有限公司、王品集团、西贝餐饮集团、洲际酒店集团、无锡君来酒店集团、希尔顿酒店集团等。
转本接本学校
南京师范大学、淮阴工学院、盐城工学院等本科院校。
专业荣誉
中央财政支持的职业教育实训基地建设项目
省高等学校特色专业
省高等学校品牌专业（一期）
省高水平职业院校重点建设专业
无锡市现代学徒制重点项目
无锡市产教融合实训基地
校三师三能立项培项培育教学团队