酒店管理

人才培养目标与规格：

本专业立足安徽，面向华东培养熟悉星级酒店企业各项主要业务，具有扎实的酒店日常管理必备的基本技能，对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解，熟悉酒店各部门的服务方式、服务要求，具备大专生相应的文化素养，能够对酒店销售部、前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场操作管理，有较强职业素养和良好职业道德的高级应用型技术人才。

就业面向：

高星级酒店服务与管理，前厅客房、餐饮、康乐服务与管理；高档餐饮、会所连锁，饭店、会展营销策划；饭店行政管理工作；导游岗位；旅游企业的文秘、营销、计调工作及其他与本专业相关的岗位。

主干课程：

饭店经营与管理、中国餐饮文化、客房服务与管理实务、前厅服务与管理实务、餐饮服务与管理实务、康乐服务与管理实务、烹饪原料学、烹饪工艺学、会议运行管理、高级英语口语、食品营养与卫生、宴会设计实务、酒水知识、餐饮服务心理、酒店营销实务、饭店服务礼仪、旅游公共关系学、基础会计、饭店人力资源管理、饭店服务英语、客源国概论、普通话。