食用菌生产与加工

食药用菌专业——国家重点建设示范专业群

培养目标:培养具有适度基础理论和食用菌生产、加工及育种的基本知识，具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力以及品种选育能力；具备熟练的实践操作技能，能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作;具有创新创业精神，德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。

能力要求: 以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，包括食用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、营销策划等实际操作应用能力的高技能人才。

主要课程:普通真菌学、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、食用菌加工技术、食用菌育种技术、病虫害防治技术等。

专业特色: 遵循高等职业教育规律，突出专业技能与实践技能的培养;注重食药用菌实用性特点，充分利用实习基地及生产实践的条件，引导学生走向社会，毕业后能独立从事本专业的工作。

就业去向: 学生毕业后可自主从事食用菌生产，也可以到企、事业单位及政府部门从事食药用菌教学、科研、生产、管理、规划、深加工以及营销等方面的工作。