食品营养与检测

一、培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的职业道德修养，具备食品营养与检测、食品安全理论知识和技能，掌握营养配餐理论与技能、食品营养成分分析等食品安全检测手段的高级专门人才。在校期间考取食品检测工、营养配餐员、国家公共营养师等相应职业资格证书。

二、课程开设情况

食品营养学、食品微生物学、食品卫生学、功能性食品、食品分析与检测、食品添加剂、食品感官分析、食品毒理学、食品营销学、食疗学、营养配餐与设计、食品安全与质量控制、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品营销学、中外饮食文化等、绿色食品与有机食品等。

三、毕业生就业岗位群

1．就业范围

（1）食品企业品质控制和管理

（2）商检部门的食品质量检测和管理

（3）食品卫生监督管理部门的食品质量检测和管理

（4）初级公共营养师和健康顾问

（5）食品企业体系认证的内审员

(6)医院、学校、餐饮等部门的营养膳食指导、营养配餐等

2．工作岗位

（1）质检员、化验员；（2）生产管理；（3）营养顾问、健康顾问；（4）内审员；（5）食品安全管理员等。