食品质量与安全

（学制：四年 学位：工学学士）

培养目标：培养具备食品质量与安全领域的基本知识、基本理论、基本技能，具有创新意识和实践能力，能在食品品质控制、食品卫生安全、食品生产技术、质量认证、食品检验、监督管理等部门，从事食品生产与管理、产品销售、质量监督、安全检测、评价、技术开发，以及教学和科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学

主要课程：有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检测、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品免疫学、动植物检验检疫学、食品工艺学、食品质量管理与控制、食品标准与法规。

就业领域：就业去向涵盖食品品质控制、食品卫生安全、食品生产技术、质量认证、食品检验、监督管理等单位，从事食品生产与管理、产品销售、质量监督、安全检测、评价、技术开发，以及教学和科学研究等方面工作。