食品科学与工程

食品科学与工程
　　培养目标 本专业培养具有良好的文化素质，宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力、系统掌握有关数学、化学、生物、物理、食品科学技术的基础理论、基本技能，掌握食品工程技术、食品精深加工技术、分析与检验技术、品质控制技术的高级专门人才。
　　主要课程 现代工程制图、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品发酵学、食品营养学、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、罐头食品与软饮料工艺学、食品加工工艺学、食品分析与检验、食品机械与设备、制冷技术、食品生物技术、食品质量与安全。
　　授予学位 工学学士
　　就业方向 毕业生适合在食品研究机构、企事业、国家机关等单位，从事食品研究开发、生产工艺技术制定、分析检验、品质控制管理、食品工厂设计、生产经营管理等工作，也能够在本专业及相关专业从事教学、科研工作。
　　专业特色 根据沿海省市的产业特点和人才需求特点、针对性地设置食品加工专业方向，突出海洋特色，强化食品生物技术和食品质量与安全基本理论知识和实验技能，以培养海洋食品加工方面的技术人才，适应食品科学技术快速发展的新形势，服务于海洋经济建设。
　　本专业与国家海洋局第二海洋研究所共建，师资力量雄厚，教学设施齐全，是我省培养海洋科技人才的重要基地，已与挪威农业大学、日本东京水产大学、澳大利亚塔斯马尼亚大学、俄罗斯国立湖河研究所建立了教学、科研合作伙伴关系。