德宏职业学院
综合类·公办
高校层次 专科(高职)
所属地区云南·德宏傣族景颇族自治州

烹调工艺与营养

培养目标:培养符合现代餐饮业的要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工业(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业人才。

.就业方向:毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

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