食品质量与安全

培养目标

本专业培养面向食品质量安全管理、食品检验、食品加工等行（企）业，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，掌握食品工艺、食品检测和食品质量管理的基本理论知识，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，具备现代食品工艺的操作、食品生产过程质量控制，食品安全性检测与评价等技能，能在食品的生产、加工、流通和消费领域以及食品监督管理、质量技术监督、出入境检疫检验、卫生监督、工商、农业、海关等部门从事食品质量安全管理、食品安全评价、监督管理等工作的高素质技术技能人才。

主干课程

食品微生物及检验、食品理化检验、食品安全与质量控制、食品安全认证、食品化学、仪器分析、食品营养与配餐、食品感官评价、食品加工技术、食品标准与法规、食品质量与安全综合实训

就业岗位

一、服务面向： 全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、各级质量检测机构、餐饮业等单位。

二、就业部门：各级食品卫生监督部门、食品加工企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮行业、各级疾控中心等。

三、就业岗位：食品营养安全管理岗位、车间管理岗位、产品质量控制（QC）及产品质量管理（QA）岗位、生产技术岗位、社区营养安全咨询岗位等。

职业认证

本专业的学生可考取的职业证书有：ISO22000食品安全管理体系内审员、ISO9001质量管理体系内审员、食品检验工、公共营养师。