食品科学与工程（阳江校区）

食品科学与工程专业
依托广东海洋大学食品科学与工程一级学科博士点、广东省高水平大学重点建设学科和华南理工大学食品科学与工程国家级一流学科建设，广东海洋大学食品科学与工程本科专业是国家级一流专业建设点。充分利用依托单位学科优势和阳江地区产业发展优势，积极构建国家级一流专业和产业学院，形成以国家食品专业标准为基础、突出发酵工程技术的课程体系，服务阳江“中国调味品之都”；学生培养突出“宽口径、厚基础、强能力、工匠精神”；利用产业学院、促进“三全育人”，营造科学、积极、活跃的教学的环境，实现创新、应用型人才培养目标。
培养目标：适应国家经济、社会发展需要，培养具有社会主义核心价值观、家国情怀、社会责任感和国际视野，具备食品科学与工程专业理论知识，富有创新精神、创造能力和工程实践技能，能在食品、大健康等产业及相关领域从事研发、工程设计、检测与控制、生产及经营等工作的具有工匠精神的德智体美劳全面发展的复合应用型人才。
主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、化工原理、食品保藏原理、食品工艺学、食品加工机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品加工安全控制、酿造工艺学等。