三亚中瑞酒店管理职业学院开设专业_院校库

烹饪工艺与营养

随着我国旅游产业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显。三亚中瑞酒店管理职业学院立足海南自贸港，辐射省内外，利用三亚市海棠湾国家海岸和国际酒店群优势，开设烹饪工艺与营养专业。本专业主要培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专业现有专任教师21人，其中副教授1人，高级技师1人，中级技师1人，硕士2人，“双师型”教师17人，拥有酒店餐饮、厨房等相关行业管理工作经验。