粮油储藏与检测技术

一、主要职业岗位群

毕业生可在国家粮食储备企业、地方粮食储备企业、粮油加工企业、饲料加工企业、农副产品加工企业、食品加工企业、粮油及副产品检验监测机构、粮食贸易部门，从事粮食、油料及其成品、副产品的保管、储运、品质检验、品质控制、卫生检验等技术工作。

对应的主要职业岗位群为：原粮保管岗位、成品粮保管岗位、储粮机械设备操作岗位、品质检验岗位、卫生检验岗位、虫霉防治岗位、粮情电子检测岗位、中控岗位等。

2、相近职业岗位群

在制米企业、制粉企业、油脂加工企业、饲料企业、乳制品企业、农副产品加工企业及粮油食品企业、粮油食品检测机构从事生产加工操作、品质检测与储运管理的技术岗位以及粮油贸易、物流行业从事品质管理、品质检测与控制等技术管理岗位。

（二）发展岗位群

毕业生一般经2～3年的生产实践后应该具有担任上述主要岗位群的生产班长、生产调度、储运车间主任、化验室主任、保管区主任、中心化验室主任、业务经理的能力。

二、培养目标及要求

（一）培养目标

本专业坚持以德树人，主要面向粮食等行业，培养能胜任粮油仓储、购销以及加工企业的粮油保管员、粮油质量检验员等岗位，从事粮油运输与出入库作业、粮情检查、粮情控制与处理、粮食质量检验、油脂质量检验等工作，掌握粮油储藏与检测技术、技术管理基本理论，具备较强的实践能力和创新精神，适应生产、建设、管理第一线需要的德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

（二）知识、能力及素质要求

知识要求：

1、具有粮油储藏“四合一”技术的基本知识。

2、了解行业发展动态，熟悉专业法律法规与标准，具有粮油、饲料生产质量安全管理基本知识。

3、掌握粮油储藏的理论基础知识，粮油检测技术基础理论知识、粮油经营的基础理论知识。

4、掌握粮油储藏与检测技术的实践知识。

5、具有有机化学、无机及分析化学、微生物学等学科的基本知识。

6、掌握文献检索、资料查阅的基本方法；具有一定的专业英语基础。

7、了解现代人文科学知识。

能力要求：

1、具有从事现代粮油仓储企业的保管岗位、防治岗位、粮情监控岗位工作的业务能力和操作技能；具有对粮油储藏、粮油质量检测的新技术、新设备的掌握与使用能力。

2、具有从事原粮品质检验、成品粮品质检验、油料、油脂品质、农副产品品质检验、品质感官判断的操作能力、品质判断能力。

3、具有从事原粮、成品粮、油料、油脂及其制品的卫生检测能力。

4、具有从事粮食加工厂、油脂厂原料及其在制品、成品的工艺检验能力。

5、具有从事现代储藏技术的机械通风技术、电子检测技术的设备操作能力、设备维护能力；并对谷物冷却技术和环流熏蒸技术有所了解。

6、具有现代粮油品质检测仪器的使用、维护能力；具有粮油质量检测新技术、新设备的研发、操作、设备维护的能力。

7、具有现代粮仓储及检测新技术、新工艺的开发能力、创新能力。

8、具有从事粮油仓储及检测技术专业的管理能力。

9、具有从事粮油及其制品的经营管理能力。

10、达到高职外语应用能力考试A或B级水平，具有笔译专业科技资料的能力；具有可持续发展能力、信息交流能力和适应能力。

素质要求：

1、思想政治素质。具有“爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义”的良好思想品德；具有较强的法律意识及职业道德；具有社会主义荣辱观和为国家富强而奉献的责任感和集体主义精神。

2、科学人文素质。具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；具有较好的语言、文字表达能力；具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；具有新技术的接受能力；具有较强的创新精神。

3、职业素质。掌握从事本专业实际工作的基本知识和基本技能，具备较快适应相关专业业务工作的基本岗位能力与素质。具有从事粮油加工、粮油储藏与检测技术岗位的工艺实施、生产操作、专业设备运行控制与维护、分析检测、质量安全管理、市场营销、新产品研发等一线岗位的专业技术工作能力；具有生产管理、质量分析、品质控制和技术研发的能力。

4、身体心理素质。身体健康、心理健康、社会适应能力良好。具备一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本方法和技能，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准。