食品科学与工程

学制：四年 授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养具备化学化工基础理论知识和食品工程专业知识，能在食品、精细化工和生物化工等部门从事各类食品的生产、科技开发、应用研究和经营管理等方面的高级工程技术人才。

主要课程：有机化学、生物化学、食品微生物学、无机化学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品营养学、食品工艺学和食品专业设备、食品质量与安全工程、食品工厂设计、食品保藏原理、食品包装学、食品添加剂等。

就业前景：毕业生掌握食品加工、生产和管理等方面的基本理论、基本知识，掌握食品生产工艺与设备装置设计方法，具有对食品新资源、新产品、新工艺研究开发和设计的初步能力。毕业后能够在食品、生物制药和生物化工等部门从事相关产品的生产、科技开发、应用研究和经营管理等技术性工作。