成都农业科技职业学院开设专业_院校库

烹饪工艺与营养

培养目标：根据区域经济发展、经济转型和餐饮行业产业升级和企业技术创新的发展需求，通过产教融合、校企合作，基于“阶梯式” 实践教学和“递进式”的能力培养，为促进四川餐饮业和川菜产业的发展培养专业技能人才，更好地服务区域经济发展。

主要课程：主要开设烹饪工艺、川菜制作技术、面点工艺、西点制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、宴席设计与制作、烹饪原料与初加工、烹饪营养与配餐、刀工技术、烹饪工艺美学等课程。

就业方向：学生毕业后可在国内外知名五星级品牌酒店、餐饮企业、休闲农业园区等单位从事烹饪操作、主厨、厨师长、行政总厨等岗位工作，在职业院校从事烹饪专业教学工作，也可在相关领域自主创业。