基础释义
1.猛然炸裂:~炸。~破。 2.出人意料地出现或发生:~冷门。~满。 3.一种烹饪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油,随后放进调料再翻炒几下出锅。北方也指把牛肚一类的原料放入沸水中略煮。
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