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读音:dāo gōng
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工 ,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
车的笔顺
睡的笔顺
之的笔顺
成的笔顺
勤的笔顺
上的笔顺
山的笔顺
业的笔顺
火的笔顺
雪的笔顺
女的笔顺
见的笔顺
金的笔顺
北的笔顺
晚的笔顺
比的笔顺
牛的笔顺
回的笔顺
藏的笔顺
飞的笔顺
睿的笔顺
贯的笔顺
刀的笔顺
九的笔顺
奶的笔顺
水的笔顺
凹的笔顺
片的笔顺
入的笔顺
鼻的笔顺
纸的笔顺
球的笔顺
写的笔顺
过的笔顺
面的笔顺
走的笔顺
秋的笔顺
极的笔顺
以的笔顺