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读音:dāo gōng
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工 ,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
里的笔顺
我的笔顺
衣的笔顺
极的笔顺
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金的笔顺
火的笔顺
多的笔顺
年的笔顺
猫的笔顺
九的笔顺
地的笔顺
勇的笔顺
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老的笔顺
半的笔顺
纸的笔顺
女的笔顺
入的笔顺
身的笔顺
你的笔顺
每的笔顺
鸟的笔顺
刀的笔顺
及的笔顺
窗的笔顺
睡的笔顺