华南理工大学
广东省广州市天河区五山路381号(五山校区),广州市番禺区广州大学城外环东路382号(大学城校区),广州市番禺区兴业大道东777号(广州国际校区)

人气值:22127755

普通本科
综合类
公办
211工程
985工程
开设专业

食品科学与工程类(食品科学与工程)

食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全)
食品科学与工程类依托食品科学与工程一级学科,是国家级特色专业。始建于1952年,于2009年、2012年、2015年通过教育部工程教育本科专业认证。重点培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力,具有国际化视野和终身学习能力,具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。
按照国际工程联盟、《华盛顿协议》国际工程认证标准制定国际化课程体系,主要专业课均由教授授课,部分采用全英或双语授课,重点培养学生扎实的食品科学与工程基础理论和基本技能,系统掌握食品微生物学、生物化学、食品分析与检测、食品营养与健康、食品加工工艺、食品分析、食品工厂设计及生产装备、企业管理、质量控制与安全理论等方面的知识,能够从事食品及相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。专业分流的安排,设立食品营养与健康方向,采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分小班培养。