旅游管理
一、专业代码640101
二、基本情况
旅游管理专业是三门峡职业技术学院创办最早、特色最鲜明、社会影响力最大的专业之一，是河南省特色专业建设点。旅游管理专业坚持先进理念，把握教改方向，构建了“岗位主导”人才培养模式，曾经引领了学院第一次人才培养工作水平评估的专业剖析。近几年，不断完善“岗位主导”人才培养模式，针对专业就业岗位群及工作过程实施的能力需求，对教学内容进行分解和重组。同时，旅游管理专业十分重视实践教学，在校内建立了9个实训室，并与省内外20余家企业建立了紧密型校外实习基地，积极利用和优化学校和企业两个育人主体、两类育人资源、两种育人环境。构建了由课程实践教学、校内模拟仿真实训教学、校外专项实训和顶岗实习组成的实践性教学体系，四种实践教学过程环环紧扣，由课内到课外，由学校到企业，由模拟、仿真到企业顶岗，完整地彰显实践教学的特色，使教育教学贴近生产、贴近企业、贴近社会。就业率始终保持在100%、对口就业率95%以上。用人单位对毕业生的整体质量深表满意，许多毕业生在就业企业工作出色，受到企业重用。
三、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质和文化修养，面向旅行社、旅游景区、导游、星级酒店行业（领域），从事旅行社服务与管理、饭店服务与管理、导游、景区开发规划与管理、旅游行政事业单位管理工作和服务工作的高等技术应用型专门人才。
四、主干课程及介绍
1.《旅游学概论》
《旅游学概论》是本专业的一门职业基础课。主要讲授了旅游学研究的历史与现状，旅游学的研究对象和内容，旅游学的学科性质、学科体系及主要研究方法，为本专业课程体系其它课程学习打下基础。通过本课程的学习，要求学生了解人类旅游活动产生和发展的基本过程；认识现代旅游活动和旅游业迅速发展的基本状况及其原因；认识现代旅游活动的基本特征；了解旅游活动的分类方法；认识旅游活动基本类型的特点；认识旅游活动的作用与影响。
建议教材：《旅游学概论》，张东明，张建国，郑州大学出版社，2006年出版（高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材）。
2.《导游基础》
《导游基础》是本专业的一门职业基础课，也是一门专业核心课程。本课程重点介绍河南各种旅游资源的类型、特点，目的是使学生在了解我国旅游资源基本内容的同时，理解旅游资源在我国旅游业发展中的作用，找出规律，学会分析问题和解决问题，从而把学生培养成为称职的旅游业人才。
建议教材：《河南旅游基础》，陈蔚德，王玉宝，中国旅游出版社，2007年出版。
3．《旅游资源鉴赏与开发》
《旅游资源鉴赏与开发》是本专业的一门职业基础课程，也是一门专业核心课。本课程旨在教给学生旅游资源鉴赏及其开发利用方面的基本知识。通过学习，要求学生理解旅游资源鉴赏的原理，掌握各类旅游资源的特征及鉴赏方法，了解旅游资源开发利用的主要工作、基本过程、方法和技能：培养学生的旅游资源鉴赏能力、参加与实践旅游资源开发的执行力和创造力：形成珍惜资源、爱护环境、保护性开发的职业道德和热爱生活的积极人生态度：树立正确的旅游资源鉴赏和开发利用的思想观念，达到鉴赏、开发方面的可持续发展能力。
建议教材：《旅游资源鉴赏与开发》，为自编讲义（本课程选用我院与与广东永顺实业集团、江西应用职业技术学院共同合作开发的一本具有显著职教特色的教材）。
4.《旅游法规》
《旅游法规》是本专业的一门职业基础课程，也是一门专业核心课。本课程主要讲授了旅游法概况、旅游法律关系、旅游合同、各项具体的旅游管理法律制度等。通过学习，要求学生了解和掌握各有关旅游管理方面的政策、法律法规的条文，并能够理论联系实际，提高学生在专业领域中运用党和国家政策、旅游法律的能力。
建议教材：《旅游法规实务》，张元奎，旅游教育出版社，2009年出版（高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书）。
5．《海外客源国概况》
《海外客源国概况》是本专业的一门职业基础课程。本课程主要讲授了各个旅游目的地国家的地理环境、发展历史、政治制度、经济概况、旅游资源、标志性景点、主要城市、民俗风情等。本课程旨在使学生对东亚及太平洋地区、南亚及东南亚地区、西亚及中东地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区等我国主要客源国及旅游目的地国的地理历史、政治经济、民俗风情、旅游资源等有所了解，为将要从事的职业岗位积累知识。
建议教材：《中国旅游客源国与目的地国概况》，胡华，东北师范大学出版社，2008年出版（21世纪旅游专业系列规划教材）。
6．《旅游交际礼仪》
《旅游交际礼仪》是本专业的一门职业基础课程。本课程主要讲授了涉外交际准则和行为规范。通过这门课的学习，要求学生不仅要了解学习中华民族的习俗礼仪，而且还要了解外部世界，尊重朋友，赢得友谊，为架起中国人民和世界各国人民之间的友谊的友谊桥梁做出了积极的贡献。
建议教材：《旅游交际礼仪》，陆永庆，东北财经大学出版社出版，2006年。
7.《旅游市场营销》
《旅游市场营销》是本专业的一门职业基础课程。主要讲授了旅游调研与预测、目标市场策略、旅游产品策略、价格策略、分销渠道策略、促销策略和旅游市场营销组织的计划与控制等知识。通过这门课的学习，要求学生能把所学的营销知识来解决旅游经济和企业中存在的问题，使学生了解国际上对旅游市场营销的最新研究成果，掌握我国社会主义市场经济条件下旅游企业市场营销的基本规律，指导和推动旅游服务业的营销活动。
建议教材：《旅游市场营销学》，李翠微，经济科学出版社，2008年出版（21世纪高职高专特色课程规划教材）。
8.《旅游会计》
《旅游会计》是本专业的一门职业基础课程。主要讲授了旅游业中饭店业、旅行社业、旅店业、汽车出租业及餐饮服务业资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润六个会计要素的核算特点和方法，以及会计报表的编制和分析方法。本课程的教学目的在于通过课堂教学，使学生掌握旅游企业会计的基本知识，并能综合运用于对实际问题的解决，初步具有解决一般财会问题的能力，培养学生的综合管理素质。
建议教材：《旅游企业会计》，王全在，侯颖，大连理工大学出版社， 2008年第一版（高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材）。
9．《旅游心理学》
《旅游心理学》是本专业的一门职业基础课程。主要讲授了在不同的动因驱动下旅游者的知觉、情绪情感、态度、个性、社会心理，不同的旅游消费活动中旅游者的心理特点及接待技巧，以及旅游企业员工的心理特点、人际关系、心理健康维护等内容。通过本课程的学习，要求学生掌握旅游心理学的一般理论。提高自身的素质，更好地了解和认识旅游者，为将来从事旅游事业奠定良好的基础。
建议教材：《旅游心理学》，李长秋，郑州大学出版社，2006年出版。
10．《旅游经济学》
《旅游经济学》是本专业的一门职业基础课程。主要讲授了旅游经济的形成与发展、旅游经济活动的运行与性质、旅游经济的地位与作用、旅游产品及其开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及策略、旅游消费及其效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游经济结构及优化、旅游经济效益及评价、旅游经济的发展战略等。通过本课程的学习，要求学生理解和掌握旅游经济活动运行中各个主要环节及其相互关系。
建议教材：《旅游经济学》，贝凤岩，郝晓兰，大连理工大学出版社，2005年出版（新世纪高职高专与酒店管理类课程规划教材）。
11．《现代酒店管理基础》
《现代酒店管理基础》是本专业的一门职业基础课程。主要讲授了饭店的基本概念、饭店组织管理、饭店产品、前厅部服务与管理、客房部服务与管理、餐饮部服务与管理、饭店集团化管理等方面的知识。通过本课程的学习，要求学生了解初步的饭店管理常识，具有饭店管理思维的作用，使学生对饭店经营管理的基本理论有一个较为全面和准确的掌握，对若干重要问题，如有系统的认识，并能运用所学的基本理论对饭店经营管理中的实际问题进行分析。
建议教材：《现代酒店管理基础》，自编讲义（本课程选用我院与与广东永顺实业集团、江西应用职业技术学院共同合作开发的一本具有显著职教特色的教材）。
12．《旅行社经营管理》
《旅行社经营管理》是本专业的一门职业技能课程。主要讲授了旅行社概述、旅行社的设立、旅行社产品开发设计、旅行社采购业务、旅行社销售业务、旅行社接团与发团业务、旅行社出境旅游业务、旅行社计调业务、旅行社外联业务、旅行社门市业务、旅行社航空票务、旅行社电子商务等。通过本课程的学习，要求学生掌握旅行社的性质与职能、设立程序,旅行社的外联、计调、导游接待等各项业务,熟悉旅游服务采购和旅游产品开发的基本方法,了解旅行社财务管理的基本理论。
建议教材：《旅行社经营管理实务》，王杨，清华大学大学出版社，2009年出版（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）。
13．《导游业务》
《导游业务》是本专业的一门职业技能课，也是一门专业核心课。主要讲授了导游发展史：导游的基本要素；导游生活；导游讲解；导游艺术手法与技巧；导游工作程序；心理学、美学、人际关系学在导游中的应用；导游员的礼仪礼节等内容。通过本课程的学习，要求学生掌握导游的基本知识、工作程序和礼仪规范，熟悉导游特殊问题的处理，了解旅行社知识、出入境、交通邮电、卫生常识等导游服务相关知识，力争以后成为具有较高的道德素养、知识渊博、富有技巧和良好的意识态度的导游工作者。本课程实践课程采用在导游模拟实训室上课的方式，锻炼学生的导游服务技能，着重测试地陪服务最核心的参观游览服务的导游讲解和服务能力，包括模拟沿途讲解（赴景区途中的讲解）、模拟景点讲解、语言表达、导游规范、特殊问题处理及应变能力、礼节礼仪等测试项目，从而检验应试人员的基本专业素质。
建议教材：《导游业务》包括两本教材：《导游实务》，王玉宝，中国旅游出版社，2008年出版；《河南省导游人员资格考试大纲》，2009年出版。
14．《旅游景区经营管理》
《旅游景区经营管理》是本专业的一门职业技能课。主要讲解了旅游景区旅游资源管理、旅游产品管理、游客管理、员工管理、环境管理、市场管理、标准管理以及景区经营方面的内容。通过对该课程的学习，使学生熟悉我国景区管理的规章制度，已经掌握景区开发与经营管理、景区营销管理、景区安全管理等内容，使学生掌握旅游景区运营的基本规律和管理方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。
建议教材：《旅游景区管理学》，赵黎明等，南开大学出版社，2002年出版。
五、实训基地
1.校内实训基地建设状况
按照“职业性、实践性、开放性”建设理念，通过校企融合，学院在2005年建成了一系列校内实训室，2010年，学院又投资数百万元对校内实训基地进行升级改造，建设了三维实景导游实训室、旅行社实训室、客房实训室等8个校内实训室，较好地满足了校内实训需求。
2.校外实训基地建设状况
通过吸引旅游企业的广泛参与，广东永顺实业集团、三门峡假日旅行社、豫西大峡谷景区等20多家等旅游企业成为稳定的校外实训基地，满足了校外实习的需要。通过内建外联逐步形成了校内校外相结合的层级式实训基地体系，为实践教学改革奠定了坚实基础。
六、就业前景
根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，２００３年我国旅游业的固定资产达到８４３９亿人民币，年营业收入约２３０８亿人民币，创造就业机会约６４８７４００个，据世界旅游理事会（ＷＴＴＣ）在ＷＴＯ召开的世界大会上宣布，中国旅游就业现在是世界第一位的，并预测到２０１０年可吸纳８８００万的就业人数。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。
旅游管理包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅游风景区管理方向、会展旅游管理方向、餐饮管理方向、休闲娱乐管理方向、旅游行政管理方向等。
旅游产业是欣欣向荣的产业，因此旅游管理专业也是朝阳专业，随着旅游管理体系的逐渐完善，把理论与实践更好地结合起来后，旅游管理专业的前景非常光明。如果说现在的旅游管理专业是一朵含苞待放的花儿，那么在不久的明天，旅游管理这朵鲜花会“乱花渐欲迷人眼，娇嫩鲜花吐芳香”。
