酒店管理与数字化运营
专业简介：酒店管理与数字化运营专业是我校办学历史最为悠久的专业之一。专业开办近二十年来，不断进行课程和办学模式的改革，加强校企合作办学。2012年与国际酒店知名品牌洲际酒店集团合作，成立了“洲际酒店集团英才培养学院”，2016年BHMS瑞士工商酒店管理学院合作，开启了培养现代酒店高级应用型人才的新模式，实现了跨越式的发展。我校是上海市旅游职教集团成员单位，该专业是上海市085工程重点特色专业、校级品牌专业，建有上海市一流的校内酒店实训基地。自2010年开始，本专业已经连续十年成功承办了上海旅游职教集团《中餐摆台》职业能力竞赛。2015年该专业与上海曹杨职校成功合作实现中高贯通，并在2016年上海市中高职贯通教学设计比武大赛中荣获三等奖。2016-2017年，连续二年承办了国赛项目“主题宴席设计”上海选拔赛。2017年成为教育部第二批现代学徒制试点专业，并于2019年正式通过教育部验收。学生就业率100%以上。
主干课程：饭店管理概论、餐饮实务、酒店服务心理学、饭店人力资源、会计学基础、英语口语、酒店会展服务、饭店前厅与客房管理、饭店情景英语、前厅与客房实务、饭店市场营销、酒店管理信息系统、西点制作、插花技艺、大学英语、计算机应用基础等。
就业方向：洲际酒店集团旗下的各大酒店以及全国各地四、五星级品牌宾馆。职业资格：饭店综合知识、外语等级证书（饭店情景英语A/B级）等从业资格证书。
专本兼读：学生在三年专科期间，可以利用晚自习或业余时间，修完自考本科课程，毕业时可以在获得大专文凭的同时，获得其他名校的本科文凭和学士学位（如：上海复旦大学、华东师范大学、上海师范大学、上海财经大学以及扬州大学等有关专业）。另外可以前往BHMS瑞士工商酒店管理学院进行短期交流（夏令营和冬令营）以及2+1专升本出国深造。
