旅游管理（（与韶关学院三二分段培养）高职学段培养）
培养目标：本专业面向清远和珠江三角洲地区的旅游企事业单位，培养能胜任导游服务及旅行社经营管理、旅游景区及酒店服务与管理、旅游产品营销与采购等生产、服务、管理工作，具备良好的语言表达、相互沟通、团队协作能力，具备扎实的专业知识、良好职业态度以及自主学习和全新能力的旅游管理复合型技术技能人才。
主干课程：导游知识、旅游市场营销、导游业务、旅游景区管理、清远旅游文化、旅游服务与消费心理学、旅游学概论、管理学基础、中国旅游地理、旅游经济学、旅游电子商务、人力资源管理、中外民俗文化等。
模块课程（选修）：1.酒店管理能力模块：餐饮服务技能、酒水知识与调酒技能、前厅与客房服务技能、宴会设计；2.会展管理能力模块：会展文案、会展调研与评估、节事活动管理、会展策划；3.景区与旅行社管理能力模块：旅游规划与资源开发、模拟导游、旅行社计调业务、中国主要旅游客源国。
就业方向：毕业后可在旅游景区、酒店、旅行社等旅游企事业单位，从事管理与服务等工作。
可考技能证书：导游资格证书、会展策划师等。
本科学段培养
培养目标：本专业培养能够适应现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有较高人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，培养能在各类旅游企事业单位从事现代旅游服务与经营管理实际工作以及相关旅游教育工作的应用型、创业型和创新型高素质专门人才。
主要课程：现代服务业管理、旅游财务管理、旅游规划与开发、会展经济学、旅游营销策划、旅游商务英语、旅游企业成本控制、旅游电子商务、会展旅游管理、茶艺与茶馆管理、乡村旅游、创新创业基础、毕业论文、毕业实习等。
就业方向：各级旅游行政管理部门和各类旅游企事业单位，也可以自主创业。
可考技能证书：导游资格证、茶艺师资格证书等。
三二分段专升本应用型人才培养试点项目
2017年，我院与韶关学院联合开展三二分段专升本应用型人才培养试点项目。学生在我院完成三年高职学段学习后各项考核合格，并符合相关条件和要求的，获得我院普通专科毕业证书。通过转段选拔考核合格的学生进入韶关学院旅游管理专业学习两年，符合相关条件和要求的，可获得普通本科毕业证书和学位证书。
