水产养殖技术
水产专业的毕业生可以面向生产、建设、管理、服务第一线，从事海洋经济动物增养殖、水生经济动物苗种繁育、饵料生物培养、水产品加工、水产物资营销、水族管理、城市渔业技术、休闲渔业经营管理等方面的工作。
一、主要专业课程
(一)海洋经济动物学基础：主要讲授动物由低等向高等演化过程中形态构造的变化、动物形态学、分类学的基本知识，重点讲授有经济价值的海洋常见动物。并通过实验教学和见习，注重对学生实践操作能力的培养，包括动物辨认、熟练掌握普通光学显微镜、掌握生物绘图的技巧、动物解剖的技能。
(二)水质分析技术：主要讲授育苗、养殖用水的分析及改良的知识技能。使学生掌握水质的主要指标的分析技术，如pH、盐度、氯度、重金属离子浓度等。
(三)饵料生物培养技术；全面融合“水生动物苗种繁育工”国家职业资格鉴定标准内容，按照生物饵料培养技术服务项目整合教学内容，分解为一级藻种培养、二级藻种培养和大面积生产培养三个项目把课程内容分解为：1、单胞藻类的培养，包括藻种的培养和保藏，单胞藻类的一级、二级、三级培养技术，2、褶皱臂尾轮虫的培养，包括休眠卵的采收和保藏，使学生在服务项目实施中全面掌握生物饵料培养技术。
(四)海洋经济动物病害防治技术：主要讲授水产动物常见病害种类及预防知识技能。融合职业技能考核内容，突出病害防治的可操作性，以水产病害防治服务项目为导向重组教学内容。教学内容由各种水产常见病害的检测与防治技术项目组成。项目内容强调病害诊断的简易性和准确性，特别是细菌病的诊断以药敏试验为基础，做到简便快速。增加无公害养殖的技术标准，包括无公害鱼药，无公害养殖的疾病防治方法。
(五)海岸集约化增养殖技术：以虾蟹类为典型养殖品种。全面融合“中级水生动物苗种繁育工”职业资格标准内容，强调以培养实际应用能力为目的，整合教学内容，把课程内容整合分解为：以每个养殖品种为项目，（主要品种有中国对虾、日本对虾、凡纳宾对虾、斑节对虾、河蟹、梭子蟹等），以每种养殖对象的育苗、养殖技术为路线，使学生在生产过程中全面掌握其育苗、养殖技术。
(六)海洋设施化增养殖技术：以鱼类为典型养殖品种传授工厂规模化及设施化增养殖技术。根据水生生物苗种繁育工（中、高级）考核标准和水产养殖行业生产规范，对教学内容进行全面的改革。以生产过程为导向，将鱼类工厂规模化增养殖流程分解为鱼类亲体暂养、换水、充氧、苗种密度监测、苗种分池、饵料投喂、规模化养殖等生产环节，围绕每个生产环节对应的知识点和技能点重组教学内容，按照生产流程编排教学内容。
(七)滩涂生态化增养殖技术：本门课程以海水贝类为典型养殖品种（包括常见的有较高经济价值的滩涂品种），传授浅海与滩涂生态增养殖技术。以生产过程为导向，将生产过程分解为贝类亲体暂养、育苗池换水、苗种密度监测、苗种分池、投喂饵料、浅海与滩涂生态养殖等生产环节，与行业标准接轨，融合“水生动物苗种繁育工”标准，围绕每个生产环节对应的知识点和技能点重组教学内容。
(八)海洋经济动物饲料配制技术：按照职业资格标准，调整教学内容，突出教学的实用性，加入案例分析内容，将课程分为：水产动物营养学基础，水产动物的营养学需求，营养缺乏症，饲料原料和添加剂，营养价值评定，营养研究方法，饲料配方设计等教学内容。
二、主要实践课程
(一)鱼类繁育实习：结合渔业生产需要，充分利用行业系统和生产部门的人才技术与设施条件等优势资源，开展工学结合式实习实训，强化技能训练。融理论知识学习与实践技能操作为一体，重点突出职业能力的培养。
(二)虾蟹类繁育实习：巩固课堂理论知识，讲授虾蟹繁育工作流程，亲虾挑选、催熟、育苗用水培养，虾苗繁育工艺流程等，设施组成与水处理技术与工艺，健康管理与品质控制工艺与技术，了收获与加工工艺，重点掌握亲体培育与产卵孵化技术要点。
(三)毕业顶岗实习 + 毕业论文：第六学期安排12周时间，进行毕业顶岗实习以及毕业论文的撰写，主要根据学生的自愿，选择毕业论文内容、指导教师。在指导教师及外聘技术人员的指导下进行实习，或者总结前几次技能培训实习的内容，就实习中遇到的某一生产环节进行实验、讨论、总结，同时完成毕业论文。
