读音:qū chǐ

基础释义

用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。汉 王符《潜夫论·德化》:“故善者之养天民也,犹良工之为麴豉也。起居以其时 ,寒温得其适,则一荫之麴豉尽美而多量。”